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Trans fatty acids (TFA) are unsaturated fatty acids that have at least one double bond in the trans configuration. Some polyunsaturated TFA have a conjugated structure (e.g. conjugated linoleic acid [CLA] in milk fat), i.e. have double bonds which are not separated by a methylene group, but most have isolated (non-conjugated) double bonds. [...]
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2004 628 2013-11-05 10:03:06
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