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Searched key: "Arbeiterkammer Wien " - found (2) result/s

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Frühstücksprodukte können - von vielen Konsumenten häufig unzureichend nur wahrgenommen – deutliche Gehalte an Zucker und Fett aufweisen. Mit dieser Erhebung soll untersucht werden, womit Konsumenten diesbezüglich zu rechnen haben.
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2011 1994 2014-04-04 01:07:17
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Trans-Fettsäuren sind Lebensmittelbestandteile, die natürlich im Pansen von Wiederkäuern und künstlich durch industrielle Härtungs- oder Erhitzungsprozesse entstehen. Ihr gesundheitsgefährdendes Potential wurde immer wieder kontrovers diskutiert. Wissenschaftlich gesichert ist, dass trans-Fettsäuren von allen Fetten das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko am ungünstigsten beeinflussen. Sie erhöhen den Gehalt an schlechtem LDL- und erniedrigen den Gehalt an gutem HDL-Cholesterin im Blut. Ferner wird eine ungünstige Wirkung auf Föten angenommen. Eine zentrale Rolle in der Entwicklung von Allergien, Diabetes, Krebs, chronisch entzündlichen Erkrankungen und kognitiven Schwächen wird ebenfalls diskutiert, konnte aberbisher nicht einwandfrei bewiesen werden, ausgeschlossen aber auch nicht. Die Weltgesundheitsorganisationrät, die Zufuhr an trans-Fettsäuren so niedrig wie möglich zu halten. Die deutschsprachigen Ernährungsgesellschaften empfehlen, maximal ein Prozent der Energiezufuhr über Transfette zu decken (2,5g-3/Tag für Erwachsene). Eine gesetzliche Beschränkung gibt es nur in Dänemark1.
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2007 19253 2014-04-04 01:09:18
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