Salux-Project.eu

Salux-Project.eu

Salux Project
Banner 2

SOBRE SALUX

 SALUX - UNA RED EUROPEA PARA EL SEGUIMIENTO DE LA REFORMULACIÓN DE ALIMENTOS MANUFACTURADOS EN TÉRMINOS DE REDUCCIÓN DE LOS NIVELES DE GRASA, GRASA SATURADA, GRASA TRANS, SAL Y AZÚCAR. IDENTIFICACIÓN E INTERCAMBIO DE BUENAS PRÁCTICAS EN LOS ASPECTOS TÉCNICOS Y ECONÓMICOS DE LAS REFORMULACIONES EN PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS.

El proyecto SALUX tiene por objetivo el seguimiento de la reformulación de los alimentos manufacturados con el fin de promover hábitos de vida más saludables y reducir las principales enfermedades y dolencias, ayudando a la nutrición óptima de los ciudadanos trabajando en estrecho contacto con las pequeñas y medianas empresas (PYMEs), las asociaciones de industrias alimentarias, las asociaciones de consumidores, las autoridades públicas, y las organizaciones no gubernamentales de los 11 Estados miembros de la UE que participan en el proyecto: Italia, Finlandia, Lituania, Bulgaria, Alemania, Rumania, Reino Unido, Francia, Eslovenia, Austria, Hungría y España.

En la mayoría de los Estados miembros de la UE más de la mitad de los adultos tienen sobrepeso u obesidad, y casi el 30% de los niños, alrededor de 22 millones, tienen sobrepeso, una cifra que va en aumento, a razón de 400.000 niños por año. La obesidad es responsable de seis de los siete principales factores de riesgo de enfermedad en la UE. La combinación del aumento de la ingesta de calorías junto con un estilo de vida más sedentario y la disminución de la actividad física están en la raíz del problema. En la UE, la obesidad representa un 7% del gasto de la sanidad pública, y se prevé que este porcentaje irá en aumento. En los últimos años, los cambios en los patrones dietéticos y de estilo de vida y las enfermedades crónicas no transmisibles (obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión) se están convirtiendo cada vez más en causas de discapacidad y muerte prematura, suponiendo cargas adicionales a los, ya de por sí sobrecargados, presupuestos nacionales de salud. La nutrición está saltando al primer plano como un importante factor determinante de las enfermedades crónicas susceptible de modificación, con evidencias científicas sólidas que demuestran que las alteraciones en la dieta tienen efectos importantes, tanto positivos como negativos, sobre la salud.

El proyecto SALUX ha sido presentado en el marco de la convocatoria de proyectos de 2010 de la Agencia Ejecutiva de Sanidad y Consumo de la Comisión Europea, por lo tanto, está perfectamente en línea con las estrategias de la UE en el campo de la nutrición y la reformulación de alimentos manufacturados. En particular, tiene como objetivo promover y apoyar la implementación del "Libro Blanco para una Estrategia Europea sobre la Alimentación, el Sobrepeso y la Obesidad" que aboga por la participación de una amplia gama de actores en la lucha contra la epidemia de obesidad. Además, la Oficina Regional Europea de la OMS, en la "Estrategia Global sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud", se hace eco de la incidencia creciente de las enfermedades no transmisibles, y pide a los Estados miembros de la UE que desarrollen una estrategia global, a través de una consulta amplia, que promueva y proteja la salud para reducir las enfermedades y muertes relacionadas con dietas poco saludables y la inactividad física.

 

SALUX asume que los actores privados tienen un papel fundamental en el desarrollo de opciones saludables para los consumidores y a la hora de permitir a éstos hacer elecciones saludables: su acción es necesaria para complementar las políticas gubernamentales y las iniciativas legislativas a nivel europeo y nacional. Además, actores privados que trabajan en los distintos Estados miembros, como es el caso de los grandes grupos industriales, tienen un área muy amplia de actuación, y pueden desarrollar un enfoque común y coherente hacia consumidores de toda la UE. SALUX trabajará para promover opciones de comida saludables y asequibles para los consumidores en toda la UE, ayudando a la industria alimentaria (desde los productores a los minoristas) a hacer mejoras demostrables en estas áreas.

Partiendo de estas consideraciones, los objetivos de SALUX son: analizar el contexto de la UE e identificar e intercambiar las mejores prácticas, especialmente entre los nuevos Estados miembros, en términos de reducción de los niveles de grasas, grasas saturadas y grasas trans, sal y azúcar en la fabricación alimentos; hacer un seguimiento de la reformulación de los alimentos manufacturados entre las PYMEs, y llevar a cabo un análisis de costo-efectividad de las reformulaciones más importantes identificadas; y establecer el primer Centro de Intercambio Europeo para las PYMEs y los consumidores sobre alimentos manufacturados saludables.

El plan de trabajo del proyecto se ha estructurado sobre la base de estos objetivos, e incluye las siguientes actividades:

  • El análisis de los contextos locales basado en el estudio de la literatura sobre las normas, leyes y reglamentos relacionados con la reformulación de alimentos en términos de reducción de sal, azúcar y grasa, y sobre las barreras tecnológicas/económicas y los valores culturales de los alimentos en los países participantes.
  • La identificación y el intercambio de las mejores prácticas y experiencias en el campo de la reformulación de los alimentos en toda la UE, con el fin de incrementar el conocimiento sobre los métodos eficaces ya validados en otros contextos, y transferir la información identificada y los datos a las PYMEs, las autoridades nacionales y ONG de los nuevos Estados miembros, los Estados miembros y los países candidatos.
  • La organización de un seguimiento de la reformulación de alimentos entre las PYMEs para evaluar el impacto de los programas y políticas, y los aspectos técnicos y económicos de la reformulación de alimentos.
  • Un Análisis de Coste-Efectividad (ACE) de las reformulaciones más importantes identificadas en respuesta a las necesidades de las PYMEs, a través de un modelo operacional para estimar los costes del cumplimiento de la normativa y los beneficios para las PYMEs.
  • El establecimiento de un  Centro de Intercambio Europeo sobre la reformulación de alimentos dirigido a las PYMEs agro-alimentarias y los consumidores con el objetivo de proporcionar y reunir toda la información relevante, y estimular las colaboraciones y el trabajo en red entre centros expertos y bases de datos existentes.

 

SALUX cuenta con un elaborado esquema de gestión y evaluación, para garantizar el éxito en la implementación del proyecto y en su impacto en los contextos locales y al nivel de la UE. Asimismo, se han planeado actividades de difusión para divulgar la información resultante de las actividades de SALUX a una audiencia amplia.

VUOI AVERE INFORMAZIONI sul nostro progetto?

Compila i campi sottostanti e ti invieremo entro 1 minuto una e-mail con la brochure del progetto

Hai Qualche Richiesta Particolare?
(Lascia il tuo telefono e compila il box se vuoi più info - facoltativo)
privacy
Privacy: i dati personali comunicati con il presente modulo sono trattati ai sensi dell’art. 13 del D.Lgs. 30/06/03, n. 196 "Codice in materia in materia di protezione dei dati personali", e verranno utilizzati esclusivamente per l'erogazione dei servizi richiesti. Tali dati non verranno comunicati a terzi per alcun motivo.
Login Area

Salux © 2012-2013